Bakkers in bedrijf - editie 4-2019

In deze editie

Zeven nieuwe kampioenen brood- en banketbakken

Mbo-leerlingen in zeven verschillende brood- en banketklassen streden dinsdag 9 april in Wageningen om het Nederlands Kampioenschap. Vilja van Lier van het Summa College was degene met de meeste pu...
10 april 2019

Blijf jezelf ontwikkelen - Waar wil jij naartoe?

Ruim 87 procent van de medewerkers in de bakkersbranche vindt het (heel) belangrijk om zich op professioneel gebied te ontwikkelen. Toch volgde maar iets meer dan helft afgelopen jaar een training...
1 mei 2019Michelle de Koning

‘De meiden’ maken het gezellig in Bakkerij Oude Wesselink in Ruurlo - Brood verkopen met een lach

Bij Bakkerij Oude Wesselink in Ruurlo is de lach nooit ver weg. Zeven dames, jong en wat ouder, staan er goedgeluimd brood te verkopen dat bij de hoofdvestiging in Lichtenvoorde gebakken wordt. Wan...
1 mei 2019Thijs Tomassen

NK voor jonge vakmensen - Boulangers en patissiers bakken op topniveau

Van 20 tot en met 22 maart gingen de beste jonge bakkers en banketbakkers van Nederland de strijd met elkaar aan tijdens Skills The Finals, de nationale kampioenschappen voor mbo-beroepen in de Ams...
1 mei 2019Christiaan van Beemen

Kom met je collega’s naar Bake Out ‘19

“Ontspanning en sensatie”, zegt Martijn Verkerk op de vraag wat je kunt verwachten op Bake Out. “Een avond vol verrassingen”, antwoordt Sandra Pluim op diezelfde vraag. Klinkt goed, maar wat is Bak...
1 mei 2019Manon Kleijn, NBOV

De rol van ambassadeurs in de bakkerij - De kracht van medewerkers

Medewerkers in een bakkerij hebben misschien wel de allerbelangrijkste taak in de winkel. Zij vormen namelijk de schakel tussen bakker en klant. Het kan dus geen kwaad om je als medewerker eens te...
1 mei 2019Angelique Bosman

Ook in 2025 brood op de plank

Ziet de Nederlandse consument er in het jaar 2025 hetzelfde uit? Koopt hij nog hetzelfde brood, op dezelfde plaats en op hetzelfde moment? De wereld van voeding en brood verandert in snel tempo, aa...
1 mei 2019Frank Janssen

Bakker Kees Gutter lost tekort aan banketbakkers op met interne cursus

De eigenaars van Bakkerij Kees Gutter waren dringend op zoek naar een extra banketbakker. Toen ze geen geschikte kandidaat vonden, besloten ze eigen personeel op te leiden, in samenwerking met een...
1 mei 2019Christiaan van Beemen

Met Anko naar de beurzen

Voorlopig is het nog niet afgelopen met de grote vakbeurzen, weet Karin Kooij, managing director bij Anko Reizen. Al 35 jaar organiseert zij namens het bedrijf een groot aantal beursreizen naar lan...
1 mei 2019Simone van der Lee

‘Help medewerkers hygiënisch te werken’

Goede hygiëne hanteren moet volgens de wet, maar ik zie het ook als een essentiële dienst en verantwoordelijkheid richting mijn klanten. Ik zie nog te vaak dat mijn medewerkers dit niet zo ervaren....
3 mei 2019
Bakkers in bedrijf - editie 4-2019

Bakkers in bedrijf - editie 4-2019