Bakkers in bedrijf | Editie 1-2022

In deze editie

Trendrapport Bakkerijsector: consument wil duurzaamheid en brood blijft populair

Donderdag 27 januari publiceerde het NBC het Trendrapport Bakkerijsector. Het rapport presenteert de trends en ontwikkelingen van de afgelopen jaren en is ingedeeld in de onderdelen mensen en produ...
2 februari 2022Jorien Tromp

Hoe werven we nieuwe medewerkers?

Net als in andere ambachtelijke sectoren ontstaat er in de bakkersbranche een nijpend tekort aan medewerkers. Hoe houden we het bakkersvak aantrekkelijk voor nieuwe aanwas? En hoe behouden we stude...
22 februari 2022Linda van ’t Land

Nieuw elan

In het redactioneel leidt hoofdredacteur Michelle de Koning de editie in en vertelt ze over de 'nieuwe' Bakkers in bedrijf.
22 februari 2022Michelle de Koning

Plantaardige vervanger van slagroom

Vegan is een trend. En daar ligt voor bakkers en patissiers een uitdaging. Ingrediënten als slagroom en eieren lijken onmisbaar. Toch komen er steeds meer producten op de markt die bakkers op weg h...
22 februari 2022Milou Dekkers

Wat kan ik met het Trend­rapport Bakkerijsector?

Het Trendrapport Bakkerijsector is een blauwdruk van de sector”, legt mede-auteur Susanne Danes uit. “De data en inzichten daarin vertellen ons wat de sterktes en zwaktes van de sector zijn en met...
22 februari 2022Nederlands Bakkerij Centrum

Oog in oog met je toekomstige werkgever

Colbertje uit, casual overhemd aan. Met deze dresscode loopt een student van pakweg 18 jaar makkelijker op een ‘baas’ af. Dit is een van de gedachten achter ‘Futuremakers’, het matchingevent waar s...
22 februari 2022Clara Bloemhof

Vergoeding studiekosten door werkgever

Studiekosten voor de ondernemer of zijn medewerkers zijn aftrekbaar van de fiscale winst. Dit resulteert in een belastingaftrek van 35 tot 40 procent.
22 februari 2022Bouwer & Officier

Sinterklaascampagne Bakeplus goed ontvangen

“Je geeft een klein beetje, je krijgt heel veel terug.” Zo vond een van de deelnemende bakkers. “Een aantrekkelijke, ludieke en vooral toegankelijke actie voor iedere bakker”, noemde Bakeplus de S...
22 februari 2022Linda van ’t Land

Online en offline sterk staan in 2022

In 2025 wil de Stichting Ambachtelijke Bakkerij hét platform zijn voor alle online- en offlinecommunicatie van de ambachtelijke bakkerij. Een ambitieus streven. Vorig jaar is de basis gelegd voor d...
22 februari 2022Stichting Ambachtelijke Bakkerij

De kracht van intuïtie

Je onderbuikgevoel maakt dat je soms al een antwoord weet, zonder dat je goed over een bepaalde situatie hebt nagedacht. Beschouw je intuïtie als een cadeau, maar maak er verstandig gebruik van.
22 februari 2022Silvia van Nieuwland (Beko Advies)
Bakkers in bedrijf | Editie 1-2022

Bakkers in bedrijf | Editie 1-2022