Bakkers in bedrijf – editie 4

• Institute viert alumnidag
• Ireks introduceert innovatie op gebied van volkoren
• De Bakker van Hoorn deelt haar visie op voeding
• Fruit Life uit Babberich maakt fruitproducten zonder kunstmatige toevoegingen
• EverBake en Heuft demonstreren thermische olieovens
• Zelfgedraaid ijs is een mooie manier om klanten te trekken, maar let op hygiëne
• Gelato Burano wil van waarde zijn in woonwijken
• Broodbijbel leert consument bakken
• Inspiratie uit Antwerpen - Met Callebaut en Beko mee op chocolade trendtour naar België

En de vaste rubrieken

• Zomaar een moment
• Uit de branche
• Nieuws in beeld
• Vraagbaak NBC
• Column Bakery Nexus
• Column NBOV
• Management
• Financieel
• Consument
• Recept Nederlands Patisserie Team
• Boeken