Facebook Instagram LinkedIn

Bakkers in bedrijf | editie 9-2024

In deze editie
Vergister maakt eigen biogas

Vergister maakt eigen biogas

Door de installatie van een eigen vergister die restanten omzet tot biogas, bakt Bakkerij Voordijk duurzaam dagvers brood. Deze circulaire oplossing biedt voedingsfabrikanten significante voordelen.
28 mei 2024Ria Besseling
Innovatie

Innovatie

In de wereld van de ambachtelijke bakkerij draait alles om kwaliteit, vakmanschap en natuurlijk de lekkerste producten, maar ook binnen de bakkerijsector zijn er veranderingen die de toekomst van de b...
10 december 2024Marie-Hélène Zengerink
BakkersVakWedstrijden 2024: Details maken het verschil

BakkersVakWedstrijden 2024: Details maken het verschil

De jaarlijkse BakkersVakWedstrijden in Heerenveen waren een recordeditie vol innovatie en verfijning. Met creaties op hoog niveau streden zowel ervaren vakmensen als jong talent om prijzen in 21 categ...
10 december 2024Eva van Emmerloot
Vakmanschap bakker biedt klanten belevenis

Vakmanschap bakker biedt klanten belevenis

Als ambachtelijke bakker heb je iets bijzonders in handen: vakmanschap! Daarmee maak je niet alleen heerlijke producten, maar kun je je klanten ook een belevenis bieden.
10 december 2024Romy Rapis
Getoerd gerezen met herfstcrème en bosvruchtenconfituur

Getoerd gerezen met herfstcrème en bosvruchtenconfituur

Ik raakte geïnspireerd nadat ik begin dit jaar in Barcelona prachtige patisserie- en boulangeriezaken had bezocht. Het viel me op dat de ‘speciale’ croissantproducten erg populair waren!
10 december 2024BoulangerieTeam
Wat zit er in jouw gereedschapskist?

Wat zit er in jouw gereedschapskist?

Als patissier wil ik het liefst iedere dag iets nieuws proberen en iets verrassends introduceren, maar ik wil ook dat mijn creaties goed te maken zijn, het grotere publiek aanspreken en onder aan de s...
10 december 2024Kiki Suijkerbuijk
Brouwgraan wordt bakkersproduct

Brouwgraan wordt bakkersproduct

Brouwgraan is in opmars. Maar wat is het? En wat kan de bakkersbranche ermee? We vroegen het aan Madeleine Gielens en Jan-Aart Schuld.
10 december 2024
Inspiratie en innovatie in het ambacht

Inspiratie en innovatie in het ambacht

Op 9, 10 en 11 maart 2025 komt de Nederlandse bakkerij- en ijsbranche samen in Evenementenhal Gorinchem voor Bakkersvak & IJs-Vak. Dit jaarlijks evenement is hét moment voor vakgenoten om elkaar te on...
10 december 2024partner content
Nieuw enzym zorgt voor malser melkbrood

Nieuw enzym zorgt voor malser melkbrood

Puratos laat zich inspireren door de natuur in de voortdurende zoektocht naar de beste enzymen. Dankzij de nieuwste enzymtechnologie heeft Puratos de broodverbetermiddelen Subliem Melk en Venus Melk g...
10 december 2024partner content
Financiële tegemoetkomingen

Financiële tegemoetkomingen

De laatste tijd staat het nieuws bol van informatie omtrent kunstmatige intelligentie (AI) en ChatGPT, een chatbot op basis van AI. Om innovatie – waaronder AI – te stimuleren zijn er voor u als onder...
10 december 2024Bouwer & Officier
Bakkers in bedrijf | editie 9-2024

Bakkers in bedrijf | editie 9-2024