Facebook Instagram LinkedIn

Bakkers in bedrijf | editie 7-2024

In deze editie
Food in Transitie 2030: Technische én sociale innovatie

Food in Transitie 2030: Technische én sociale innovatie

Wetenschappelijk onderzoek en innovatie zijn niet meer weg te denken uit onze samenleving. Alles kan beter, mooier én sneller. De druk om bij te blijven ligt dus hoog: het is innoveren of verzuipen.
31 maart 2022Lotte van Keulen
Pizzadeeg vergt andere aanpak

Pizzadeeg vergt andere aanpak

Pizza's zijn er in allerlei soorten en maten. Van Napolitaanse pizza tot panpizza’s en niet te vergeten de nieuwste trend: pinsa romana.  Hiervoor maakt Rademaker industriële deeglijnen. Een proces da...
16 september 2024Bianca Roemaat
Voorkom verzuim

Voorkom verzuim

Het is belangrijk om aandacht te besteden aan personeel en verzuim. Als ondernemer wil je je risico’s zoveel mogelijk beperken. De NBOV biedt een verzuimverzekering aan met gunstige voorwaarden en kan...
7 oktober 2024Romy Rapis
Rustique BT80

Rustique BT80

De Rustique BT80 is door Maurits de Greef  gemaakt tijdens de Europese Kampioenschappen (Coupe d’Europe de la Boulangerie Artisanale 2024) in Frankrijk. Een van de wedstrijdopdrachten was het maken va...
7 oktober 2024BoulangerieTeam
Fiscale plannen nieuwe kabinet

Fiscale plannen nieuwe kabinet

Het eerste belastingplan van het kabinet Schoof bevat verschillende fiscale maatregelen die in het Hoofdlijnenakkoord van 16 mei 2024 zijn afgesproken. Wat kunnen we verwachten van onze nieuwe regerin...
7 oktober 2024Bouwer & Officier
‘Inspiratie door bakkers op sociale media’

‘Inspiratie door bakkers op sociale media’

Lieke Brouns (19) heeft onlangs haar diploma voor opleiding niveau 4 Patissier behaald en werkt bij chocolaterie ‘t Chocolade Mulke in Simpelveld. Af en toe deelt ze haar creaties op sociale media en ...
7 oktober 2024Ilse Reus
Automatiseren

Automatiseren

‘Sorry, maar ik ben vandaag alleen’. De verkoopster in de bakkerswinkel die ik elke zaterdag bezoek, verontschuldigt zich. We moeten even wat langer wachten. Het is vakantietijd. De meeste klanten zij...
7 oktober 2024Bianca Roemaat
‘Ambacht matters’

‘Ambacht matters’

Patissier Kiki Suijkerbuijk is met ingang van 1 juli 2024 bij Debic in dienst getreden als culinair adviseur voor Nederland en België. Ze heeft ervaring opgedaan bij diverse bakkerijen en is sinds 201...
15 oktober 2024Kiki Suijkerbuijk
Turbulent jaar voor bakkerijgrondstoffen

Turbulent jaar voor bakkerijgrondstoffen

2024 is tot nu toe een turbulent jaar voor grondstoffen in de bakkerijsector. De cacao- en boterprijzen zijn fors gestegen. Op de suikermarkt gooien recente gebeurtenissen in Brazilië roet in het ete...
15 oktober 2024Alex Jurvillier
‘Onze hazelnoottaart is beroemder dan wijzelf’

‘Onze hazelnoottaart is beroemder dan wijzelf’

De Hazelino is een begrip onder de klanten van Banketbakkerij Smeets in Spijkenisse. Het succes van de taart is onder andere te danken aan de gunstige prijs én de zachte en luchtige crème, gemaakt met...
15 oktober 2024Janneke Vermeulen
Bakkers in bedrijf | editie 7-2024

Bakkers in bedrijf | editie 7-2024