Facebook Instagram LinkedIn

Bakkers in bedrijf | editie 7-2023

In deze editie
Creatief omgaan met het feestdagenassortiment

Creatief omgaan met het feestdagenassortiment

Steeds meer bakkers gebruiken halffabricaten waar ze hun eigen draai aan geven. Met het oog op de feestdagen zijn er tal van opties. Denk ook eens buiten de gebaande ‘bakkers’paden. Verras je klant ee...
4 september 2023Bianca Roemaat
Buurtmarkt Beers zorgt voor verbinding

Buurtmarkt Beers zorgt voor verbinding

De Buurtmarkt van Pluryn is een dagbestedingsplek, waar mensen met een verstandelijke beperking met één voet in de zorgorganisatie staan en met één voet in de maatschappij. Op 5 juli is een tweede ves...
4 september 2023partner content
De smaak van het najaar

De smaak van het najaar

Een seizoen vol samenzijn met familie en vrienden is in aantocht. De komende periode zit vol met momenten waarop jij als bakker in kunt, nee moét spelen! Het najaar brengt ‘nieuwe’ ingrediënten en sta...
4 september 2023partner content
Tiramisu met een twist

Tiramisu met een twist

Dit recept bestaat uit een getoerd gerezen deeg gevuld met koffie-amandelspijs, met daarop een tiramisu-mousse. Lekker als gebakje of als dessert voor de komende feestdagen. Het leuke aan getoerd gere...
4 september 2023Nederlands Boulangerieteam
Feest?!

Feest?!

REDACTIONEEL #7 | Ik hoef alle problemen niet op te sommen om een beeld te schetsen van deze tijd waarin het lastig ondernemen is. De nieuwe editie van Bakkers in bedrijf heeft als thema feestdag...
5 september 2023Michelle de Koning
‘Heel Nederland kan nu mijn creaties proeven’

‘Heel Nederland kan nu mijn creaties proeven’

In 2009 maakte Ivo Wolters de overstap van patissier naar productontwikkelaar bij HEMA. Vandaag de dag bedenkt hij nog steeds nieuwe creaties, maar dan voor BACU Almere, dat het gebak produceert voor ...
5 september 2023Ellen Weber
Nieuwe organisatiestructuur en -cultuur

Nieuwe organisatiestructuur en -cultuur

Familiebedrijf Casteleijn produceert al ruim 130 jaar de lekkerste stroopwafels en stroopkoeken ter wereld. En nu nog beter dankzij een nieuwe organisatiestructuur en –cultuur.
6 september 2023
‘Jongeren krijg je lastig naar de bakker’

‘Jongeren krijg je lastig naar de bakker’

Féra de Vries (18) is in 2022 kampioen Brood- en banketbakken geworden bij de Jeugd Vakwedstrijden. Ze werkt in een bakkerij en is momenteel bezig met afstuderen voor de opleiding Boulangerie. Ze vert...
27 september 2023Charlotte Kwakkelstein
Bakkers in bedrijf | editie 7-2023

Bakkers in bedrijf | editie 7-2023