Facebook X Instagram LinkedIn

Bakkers in bedrijf | editie 5-2024

In deze editie

Procesveiligheid: van grondstof tot consument

Als het om voeding gaat, moeten alle stappen in de keten veilig zijn. Je bent zelf verantwoordelijk voor de veiligheid van je eigen proces, voor de schakel die je vormt in de levensmiddelenketen. In d...
30 juni 2022Crista Herder

'Klimaatdoel 2030 is theoretisch haalbaar'

Is de Nederlandse economie in 2050 klimaatneutraal? Volgens een rapport van ABN AMRO niet. En toch ziet de opsteller van dat rapport, Casper Burgering, vooral de mogelijkheden. Hoe kunnen voedselindus...
1 mei 2024Antal Giesbers

Robot rolt roomhoorns

Bij Smilde Bakery in Edam, ook bekend als Pruvé, worden halffabricaten gemaakt. Veelal zeer arbeidsintensief werk dat vraagt om vele handen. Of een hoge mate van automatisering. Of een combinatie van ...
7 mei 2024Janet Kooren

‘De verkoop via de webshop steeg met 75 procent’

Bakkerij van Iersel uit Tilburg maakt al sinds 2010 gebruik van het pakket Compad Bakkerij. Fleur Vesseur ontdekte het afgelopen jaar meer mogelijkheden. ‘We hebben een nieuwe webshop en automatiseerd...
12 juni 2024

Scoren met plantaardige patisserie

De belangstelling voor vegan neemt toe. Hoe ga je ermee aan de slag? Om hun klanten hierbij te helpen, hebben Debic, Dawn Foods en Beko Groothandel op 28 en 29 mei de ‘Plantaardige patisserietraining’...
18 juni 2024

Personeelsbeleid: overtuigen door overtuigd te zijn

Personeel aannemen in een tijd van personeelstekort: hoe doe je dat? Die vraag stelt - en beantwoordt - Kirsten de Loo in het boek Personeelstekort begint bij jezelf. De belangrijkste les: beschouw he...
18 juni 2024Antal Giesbers

Torentje ‘Oranje Boven’

Dawn Foods speelt in op de oranje sportzomer en de trend plantaardig. Het Torentje ‘Oranje Boven’ past perfect in de oranje sportzomer en is een lekker eenpersoonsgebakje dat toevallig ook vegan is.
19 juni 2024

Respectus Panis

Respectus Panis is een brood dat is ontwikkeld door Ambassadeurs du Pain. Het boulangerieteam is eigenaar geworden van de Nederlandse Ambassadeurs du Pain. We willen via deze weg bakkers uitnodigen om...
25 juni 2024Nederlands Boulangerieteam

Duurzaam, efficiënt en kwalitatief lossen

Een van de grootste uitdagingen voor elke bakker is het lossen van banketproducten. Niets is zo frustrerend als een prachtige cake of kapsel die aan de bakvorm blijft plakken. Daarom is het kiezen van...
25 juni 2024Partner content

Skillpack breidt productgamma uit

Skillpack levert al 23 jaar door de gehele voedingsindustrie verpakkingsmachines van het merk PFM. De aanwezigheid van Skillpack binnen de bakkerijsector is enorm gegroeid de afgelopen jaren.
25 juni 2024
Bakkers in bedrijf | editie 5-2024

Bakkers in bedrijf | editie 5-2024