Facebook Instagram LinkedIn

Bakkers in Bedrijf | editie 1-2026

In deze editie

Koffie, chocolade en ijs

Wil je aan de slag met de ingrediënten koffie, chocolade en ijs? Marcel Vermeulen van Ciolato di' cello in Voorhout deelt op deze pagina vier recepten waarin de kruisbestuiving tussen deze productgroe...
20 februari 2024Marcel Vermeulen

‘Loaded’ softijs als nieuwe trend’

Chocolatiers en bakkers durven steeds vaker softijsmachines een prominente plek in hun winkels te geven. Na de hippe koffiespecialiteiten, zou ‘loaded' softijs wel eens een nieuwe trend kunnen worden.
10 april 2025Bianca Roemaat

Superfijne ambassadeurs

BOEKEN | ‘Superfijne klanten: Hoe kom je eraan’, is een compact boek vol laagdrempelige en praktische adviezen over de mond-tot-mond marketingstrategie. Auteur Jos Burgers legt lezers uit waarom, en h...
2 september 2025Kelly Burnet

Hoe de industriële bakkerij broodverspilling heeft teruggedrongen

INTERVIEW | Brood blijft een van de grootste bronnen van verspilling, maar industriële bakkerijen boeken duidelijke vooruitgang. Door de productie beter af te stemmen op de vraag, deegreststromen te r...
13 januari 2026Danique de Coo

Sociale impact in taartvorm

HORECAVA | “Juist op de momenten dat mensen niet aan goede doelen denken, zoals in de supermarkt, bereik je mensen door het verhaal letterlijk in handen te geven”, vertelt oprichter van Story Pies Mar...
18 februari 2026Kelly Burnet

Meer

REDACTIONEEL #1 | Geheel tegen de trend in doet Bakkers in bedrijf niet aan krimpflatie; je krijgt juist meer voor je geld. Als abonnee van Bakkers in bedrijf krijg je vanaf dit jaar ook vier keer Vak...
18 februari 2026Michelle de Koning

AI in de bakkerij

AI | Ook goede voornemens om ‘meer met AI te doen’? De tijd is er rijp voor, want AI kan je werk uit handen nemen. Maar je moet wel weten wat je doet. Charida Dorder hielp de aanwezigen tijdens de nie...
18 februari 2026Michelle de KoningRobbert Hoeffnagel

Banket een stuk duurder

CBS | Brood heeft de inflatie vorig jaar niet aangewakkerd, integendeel. Met een stijging van nog geen procent bleef de prijs van brood in 2025 ruim onder de totale inflatie van 3,3 procent. Banket st...
18 februari 2026Ron Duijkers

Stabiele politiek is geen luxe, maar noodzaak

Ondernemen betekent keuzes maken voor de toekomst. Investeren, plannen en soms ook risico nemen. Dat geldt zeker voor ambachtelijke bakkers. Maar dat wordt een stuk lastiger als regels blijven verande...
18 februari 2026Marie-Hélène Zengerink

Lijfrente, terug van weggeweest

FINANCIEEL | Wij worden regelmatig benaderd door ondernemers maar ook werknemers die ons vragen naar de mogelijkheden om extra pensioen op te bouwen. De reclamespotjes van verzekeraars zijn ook niet t...
18 februari 2026Bouwer & Officier
Bakkers in Bedrijf | editie 1-2026

Bakkers in Bedrijf | editie 1-2026