Wereldtrends

Uit dit dossier
Enzymen: Geen magie, maar puur natuur

Enzymen: Geen magie, maar puur natuur

Het Researchcentrum van AB Mauri is gevestigd in Made en beschikt over een groot aantal enzymen. Deze worden getest en gecombineerd in een moderne proefbakkerij, die van alle gemakken en technieken is voorzien. "In ons researchcentrum hebben wij diverse synergetische effecten ontdekt, waardoor wij unieke enzymmengsels en oplossingen kunnen bieden",aldus...

'Vandaag kijken hoe het morgen beter kan'

'Vandaag kijken hoe het morgen beter kan'

Bij bakkerij De Paauw in Hardinxveld-Giessendam staat innovatie aan de basis van alle beslissingen. "Ik kijk vandaag hoe het morgen beter kan", aldus directielid Marco Engeld. Om de dagelijkse productie te stroomlijnen, neemt hij een opmerkelijke beslissing. Hij plaatst een 'on-nederlandse' high speed mixer in het bedrijf. "Dankzij innovatieve grondstoffen...