NBOV

Uit dit dossier
Groot Goed

Groot Goed

Als ik dit schrijf, is er opnieuw een recordhittegolf: nog nooit was er één zo laat in het jaar. Records die we ons kort geleden maar moeilijk konden voorstellen. In die warme weken was ik weer aanwezig bij een bestuursvergadering van MKB Nederland en VNO/NCW.

Klaar voor alle inspectiediensten - Wie ziet waarop toe?

Klaar voor alle inspectiediensten - Wie ziet waarop toe?

Vrijdagochtend. De winkelbel rinkelt regelmatig, de bakkerij draait volop productie, uw bezorger wacht op veertig stuks gebak voor een horecaklant. En dan meldt zich onverwacht een inspecteur van de NVWA voor een inspectie van uw bedrijf ...

Maak er chocola van

Maak er chocola van

‘Ik kan er geen chocola van maken.’ Een veelgebruikte uitdrukking over chocolade, dat vanwege de glans, maar ook vanwege de prijs, ook wel het ‘bruine goud’ wordt genoemd. Chocolade geldt op dit moment als een trendy en exclusief product, waaraan bijzondere eigenschappen worden toegedicht.

Waterschapsbelasting bakkerijen soms verkeerd berekend - Let op de berekening van heffingen

Waterschapsbelasting bakkerijen soms verkeerd berekend - Let op de berekening van heffingen

U betaalt misschien te veel waterschapsbelasting, omdat sommige waterschappen ervan uitgaan dat bakkerijen al het gebruikte water lozen, terwijl een deel daarvan natuurlijk in de producten terechtkomt. Hoe zit dat?

Footprint

Footprint

Vrijwel alles wat geproduceerd wordt, bestaat uit verschillende grondstoffen, die elk hun prijs kennen. In de bakkerij weten wij dat als geen ander - ieder jaar sta ik weer versteld van de discussie rondom grondstofprijzen.