Juridisch

Uit dit dossier

Nieuwe aanvullende module op Hygiënecode

WAGENINGEN - Om volledig te voldoen aan de wettelijke hygiëneregels, is er een aanvullende module op de Hygiënecode voor de Brood- en Banketbakkerij geschreven. Het gaat om een module met eisen die gelden voor bedrijven in de categorie ‘industrie’. Het ministerie van VWS heeft de aanvullende module officieel goedgekeurd. Nieuwe eisen In de module staan drie nieuwe onderwerpen centraal: Het beheersen van gevaren in grondstoffen Aan grondstoffen kunnen verschillende chemische en microbiologische gevaren zitten. U dient aan te kunnen tonen of de veiligheid van de grondstoffen...