Dossier

Industrie

In dit dossier vindt u een overzicht van recente ontwikkelingen op het gebied van industriële bakkerijen en hun toeleveranciers.

  • Paneotrad: wondermachine?

    De Paneotrad van Bongard is zo’n bakkerijmachine waarvan je denkt: hoe kan dat nou?  De fabrikant, Bongard, zegt dat het een revolutionair concept is. Ze beloven ook nogal wat: elk moment van de dag ambachtelijk brood, behoud van alle natuurlijke eigenschappen, een complete bakkerij op… Lees verder →

    Deel dit artikel
  • Borgesius over overname: ‘Onze broodnorm uitrollen’

    STADSKANAAL – “In Nederland hebben wij het meest verse en eerlijke brood van Europa”, aldus Jan Borgesius, samen met zijn broers eigenaar van Bakkerij Borgesius. Om die positie van brood veilig te stellen en brood een product van onbesproken gedrag te laten zijn en blijven,… Lees verder →

    Deel dit artikel