Opleiding

Nederland telt tal van bakkerijopleidingen op zowel vmbo- als mbo-niveau. Ook zijn er instituten die een directe link hebben met het bakkerijonderwijs. Alle onderwijsinstellingen worden in deze rubriek besproken.

  • Damilyano Eijkemans

    Kersverse patissiers trots op examencreaties

    De wereld van de patissiers is zestien nieuwe vakgenoten rijker. In juni was een aantal avonden de spanning te snijden in de bakkerij van Summa Brood & Banket in Eindhoven. Daar werkten de afstudeerders aan zelfbedachte creaties voor het examen van de opleiding tot Patissier.… Lees verder →

  • Bedrijven geselecteerd voor Bakkerij Leerbedrijf 2013

    De commissie verkiezing Leerbedrijf van het Jaar 2013 Bakkerij heeft elf leerbedrijven geselecteerd voor de titel Leerbedrijf van het Jaar 2013 Bakkerij. De elf geselecteerde bedrijven zijn: Bakkerij van de Bogaert en Zn, Bakkerij De Korenaar VOF, Bakkerij J Swaanen en Zn, Banketbakkerij Lamers, Chocolaterie… Lees verder →

  • Cingel College

    “Het unieke aan het Cingel College is vooral de persoonlijke aandacht en begeleiding voor de studenten. Dat geeft een plezierige sfeer”, stelt men bij het Cingel College.

  • NBC Examencentrum

    In de bakkerijbranche is het Examencentrum uniek. Nagenoeg alle ROC’s sturen hun leerlingen naar Wageningen voor de praktijkexamens. Andere versbranches hebben dit niet zo georganiseerd. In het verleden had de horeca een vergelijkbare constructie, maar daar zijn ze mee gestopt.

  • HAS KennisTransfer

    HAS KennisTransfer verzorgt in samenwerking met Hogeschool HAS Den Bosch de cursus bakkerijtechnologie. Deze cursus is onderdeel van het hbo-traject voedingsmiddelentechnologie, dat in deeltijd te volgen is.

  • Vmbo De Berkhoff

    De Berkhoff is een kleine vmbo school dicht bij het Amstelstation in Amsterdam die zijn leerlingen opleidt in de horeca of brood- en banketbakkerijbranche. De 270 leerlingen komen niet alleen uit Amsterdam, maar uit de gehele regio. Van Almere, het Gooi, Purmerend en Monnickendam reizen… Lees verder →

  • ROC Leiden

    “De bakkerijopleidingen van ROC Leiden trekken leerlingen uit de gehele Randstad aan”, vertelt docent Gerard van der Hulst. “We hebben een naam opgebouwd als school waar het leveren van maatwerk als heel belangrijk wordt ervaren. Met een aantal vmbo-scholen hebben we een zeer intensieve samenwerking:… Lees verder →

  • ROC Albeda College Rotterdam

    Wat maakt de bakkerijopleiding van ROC Albeda uniek? “Als bakkerijteam zetten we ons elke dag weer in voor onze studenten”, vertelt Hans Koppenhagen, teamleider Horeca&Toerisme. “Naast de reguliere lessen organiseren we regelmatig workshops. Vakmensen uit de praktijk komen vertellen over hun werk en leren de… Lees verder →

Pagina 1 van 41234