Voortschrijdend inzicht

Alleen het Broodnodige

Optimist of pessimist. Het lijkt wel of het daar om draait deze dagen voor de verkiezingen. Een ondernemer is natuurlijk een echte optimist. Kansen zien, bereid zijn risico´s te nemen en te investeren om je droom te verwezenlijken. Optimistisch ondernemen gaat gepaard met het maken van fouten, missers en tegenvallers. Maar een echte optimist schaamt zich hier niet voor. Hij geeft deze toe en doet er zijn voordeel mee. Hij past dingen aan en gaat weer verder. Voortschrijdend inzicht noemen we dat. Als we dat toen geweten hadden dan……. Als ondernemer moet je gebruik maken van dit voortschrijdend inzicht. Het is beter om je koers te veranderen dan vast te houden aan iets dat niet succesvol of achterhaald is.

Albert Heijn maakt ook veel gebruik van voortschrijdend inzicht door in te zetten op: Steeds een beetje beter. Albert Heijn durft te zeggen dat wat er tot nu toe in de producten zat niet zo goed was of beter kan. Ze doen dit bij verschillende producten. Nu is brood aan de beurt. Op de site staat dat Albert Heijn als eerste supermarkt in Nederland  uitsluitend dagvers brood verkoopt zonder kunstmatige broodverbetermiddelen. “Alleen het broodnodige” is de nieuwe slogan voor het brood. Er zijn twee commercials gemaakt waarin de Albert Heijn bakkers Coen en Patrick “hun” verhaal vertellen. Zij vertellen dat Albert Heijn anders over brood is gaan denken . Ze hebben alles uit het brood gehaald dat niet nodig is om vers en puur brood te bakken. Ze gebruiken alleen nog meel, water, gist en zout. Ze gebruiken geen kunstmatige broodverbetermiddelen meer. De lange rijstijd van 18 uur zorgt voor de lekkere smaak en knapperige korst. Wat je proeft is brood, niets meer en niets minder!

Albert Heijn zet hiermee een nieuwe standaard voor brood. Klanten zullen zich nog meer gaan afvragen of jij als bakker broodverbetermiddelen gebruikt en waarom dit nodig is? E-nummers passen, volgens de klant, niet in brood. De klant zal meer gaan vragen om allergenen- en ingrediëntenspecificaties. Voortschrijdend inzicht is hier op voorbereid te zijn en je aan te passen aan de nieuwe standaard!

Lees ook
Bier en hamburgers

Bier en hamburgers

De economie draait weer als voor de crisis die in 2008 begon. Volgens de media staan alle seinen op groen. Wegen slippen dicht en de treinen zitten overvol. Maar geldt dit ook voor onze winkels? Zitten onze winkels ook zo vol als voor 2008? Door de crisis zijn de steden de afgelopen jaren erg veranderd. Dit proces zet zich de komende jaren nog voort....

Ik ga lekker toch!

Ik ga lekker toch!

Eigenlijk komt het nooit uit; een dag vrij plannen om inspiratie op te doen. Ik betrap mezelf daar ook vaak op. Vol enthousiasme schrijf ik me in voor een congres, seminar of inspiratietour. Een leuke dag met onderwerpen die me aanspreken. Een dag waarop ik even afstand kan nemen van de dagelijkse werkzaamheden. Meestal is de datum dan nog ver weg als...

Voorbereiding

Voorbereiding

Dit jaar vond de 100ste Nijmeegse Vierdaagse plaats. De wandeltocht is samen met de zomerfeesten, die om de wandeltocht heen worden georganiseerd, het grootste evenement van Nederland. Het evenement trekt meer dan 1 miljoen bezoekers. Ik kom zelf uit Druten. Druten was vroeger een etappeplaats in de route, maar is 50 jaar geleden helaas geschrapt. Tien...

Bakker/ operator productie omgeving Nijmegen

Bakker/ operator productie omgeving Nijmegen

Wat ga je doen?Als operator productie draag je zorg voor de producten die worden bereidt in deze bakkerij. We zijn per direct op zoek naar een ervaren bakker/ operator...

Leerling BBL Artisanaal

Leerling BBL Artisanaal

Wat ga je doen?Gaat er voor jou niets boven de geur van pasgebakken brood? Voor de artisanale bakkerij zijn wij per direct op zoek naar een leerling BBL. Dagelijks...

Verkoopmedewerker omgeving Groningen

Verkoopmedewerker omgeving Groningen

Wat ga je doen?Heb jij altijd al heerlijke brood- en banketproducten willen verkopen? Dan is dit je kans! Een ambachtelijke bakkerij, met meerdere winkels in de...