Hygienisch werken tijdens de coronacrisis

Harry van Etten (Inspecteur van SVVW) en Alfons van Leeuwen

Hygiënisch werken is juist nu van het allergrootste belang. Voor je eigen veiligheid en die van je medewerkers. Samen blijven we met deze tips gezond en veilig.

Persoonlijke hygiëne

  • Het is verplicht om zelfs lichte gezondheidsklachten te melden bij de leidinggevende en in overleg te bepalen of thuisblijven noodzakelijk is of niet.
  • Koorts melden bij leidinggevende en thuisblijven.
  • Verplicht omkleden op locatie, dagelijks geheel schone kleding.
  • Naast standaard handen reinigen aanvullend ontsmettingsgel gebruiken.
  • Na aanraken van het hoofd tussentijds handen met alcoholgel ontsmetten.

Reinigen en ontsmetten

  • Materialen en werkbanken vaker tussendoor reinigen en ontsmetten.
  • Productieruimten dagelijks nat reinigen en ontsmetten.
  • Let bij ontsmetten op de juiste dosering en inwerktijd van het gebruikte middel.

Productie en verkoop

  • Houd altijd 1,5 meter afstand bij communicatie en werkzaamheden.
  • Zorg bij productie en in de winkel voor voldoende ventilatie.
  • Communiceer dat er alleen met pin betaald kan worden.
  • Bij productie van gebak is een mondkapje aan te raden.
  • Vergroot de afstand tussen onverpakte eindproducten en klant tot 1,5 meter.
  • Stop de mogelijkheid van zelfbediening. Dus: alles aanreiken!
  • Geen producten aanbieden/laten proeven via proefplankjes.
  • Pinautomaat en deurklinken minimaal elk half uur afnemen met ontsmettingsspray.

 Transport

  • In overleg met afnemers producten afleveren bij de deur (locatie niet betreden).
  • Alle eindproducten verpakt afleveren.
  • Laat chauffeurs eindproducten niet aanraken (of ze moeten handschoenen dragen).
  • Geef chauffeurs alcoholgel om tussentijds de handen extra te ontsmetten.

Harry van Etten (Inspecteur van SVVW) en Alfons van Leeuwen (adviseur van FoodBase) helpen ondernemers binnen de voedingsindustrie bij hygiënevraagstukken rondom corona. Heeft u een vraag voor deze rubriek Vraagbaak? Mail deze naar: kennis@nbc.nl.

Lees ook
Houwers Groep organiseert live Q&A's op Facebook

Houwers Groep organiseert live Q&A's op Facebook

Hoe kun je er voor zorgen dat jouw omgeving zo coronaproof mogelijk is? Veel ondernemers hebben vragen over voedselveiligheid en hygiëne in deze tijd. Daarom organiseert Houwers Groep tot de bouwvak elke vrijdag een live Q&A op Facebook.

Consument waardeert vakmanschap - Een ‘nieuwe’ rol  voor vers

Consument waardeert vakmanschap - Een ‘nieuwe’ rol voor vers

Dat voeding gerelateerd is aan onze gezondheid en kwaliteit van leven, is al lang geen nieuws meer. En dat verse producten daar een belangrijke rol in spelen, mogen we ook veronderstellen. Maar waaróm kiezen we steeds vaker voor vers en waar kopen we die producten het liefst?

Detailhandel Nederland onderzoekt naleving coronaprotocollen

Detailhandel Nederland onderzoekt naleving coronaprotocollen

Nu de coronamaatregelen wordt het weer drukker in Nederland. Het devies is niet langer blijf thuis, maar vermijd drukte. En dat merk je op straat en in de winkels. Detailhandel Nederland heeft daarom de handreiking ‘Verantwoord bezoek winkelgebieden’ opgesteld. Daarnaast loopt er een onderzoek of dit protocol en het protocol Verantwoord winkelen nog...

Zelfstandig werkend broodbakker omgeving Rijswijk

Zelfstandig werkend broodbakker omgeving Rijswijk

Wat ga je doen?Ter uitbreiding van het huidige team komt er een functie van allround broodbakker bij. Deze is voor de lange termijn en voor 38 uur per week. In deze...

Vakantiemedewerker voor in het banket gezocht, omgeving Haaksbergen

Vakantiemedewerker voor in het banket gezocht, omgeving Haaksbergen

Wat ga je doen?Wij zijn op zoek naar een banketbakker voor de weken 26 tot ongeveer week 36. Je zal gaan werken op de afdeling nat gebak. Je komt in een moderne...

Medewerker Inpak/ Verdeel/ Vriezer in de Bollenstreek

Medewerker Inpak/ Verdeel/ Vriezer in de Bollenstreek

Wat ga je doen?Voor onze klant in de Bollenstreek (Zuid-Holland) zijn we per direct op zoek naar een medewerker die actief kan zijn op de afdeling inpak, verdeel...