Harmonie

Bakkers in bedrijf_Foto Jos den Otter_uitsnede

Bakkers-in-bedrijf_Foto-Jos-den-Otter-164x300 In mijn vrije tijd beoefen ik slagwerk in onze plaatselijke harmonie. Hoewel de oubollige naam harmonie al lang niet meer bij ons orkest past, is het niet alleen een kwestie van gezellig samen muziek maken. Het is ook de discipline van regelmatig met elkaar repeteren en goed naar elkaar luisteren. Zodra een van de muzikanten te vroeg of te laat inzet of wanneer er een instrument ontbreekt, klopt het muziekstuk niet meer. Wanneer ik de vergelijking doortrek naar onze branche lijkt het er soms op dat sommige branchegenoten liever solo een instrument bespelen en niet de samenhang van een orkest ambiëren. Samenwerking en het voorkomen van dezelfde initiatieven op verschillende plaatsen wordt langs alle kanten nagestreefd, maar als puntje bij paaltje komt, blijft het vaak slechts bij woorden.

Diverse goedbedoelde initiatieven zijn in de afgelopen jaren gesneuveld, doordat eigenbelang toch boven het algemeen belang ging. Jammer is ook dat sommige initiatieven in het openbaar worden neergeknuppeld, zonder dat hierover een gezonde dialoog met elkaar is gevoerd. Natuurlijk vind ook ik het jammer dat Bakker met Ster ondanks de gewijzigde opzet dit jaar niet plaatsvindt. Een nieuwe aanpak, die met veel branchegenoten is afgestemd, heeft ook tijd nodig, maar die werd de organisatoren helaas niet gegund. We worden nu eenmaal afgerekend op getallen en zonder deelnemers geen wedstrijd, alhoewel ik Bakker met Ster niet als echte wedstrijd wil aanmerken. Ik verbaas mijzelf in het algemeen over de afnemende belangstelling voor (vak)wedstrijden, ook in diverse NBOV-regio’s.

De onlangs gehouden wedstrijden om de Gouden Gard en Talentenprijs vormen hierop een positieve uitzondering. De laatste jaren heeft het bestuur hieraan enorm getrokken en zie het resultaat. Top! Ik ga graag met de criticasters in gesprek over de wijze waarop naar hun mening een betere wedstrijd, competitie of kwalificatiesysteem kan worden neergezet. Een constructief overleg in goede harmonie over kansen en mogelijkheden.

Inmiddels heeft een aantal personen al aangegeven te willen meedenken hierover, maar ik nodig iedereen van harte uit. U weet me te vinden...

Dossiers
Lees ook
Sybrich Bakker wint de Gouden Gard met een showtafel met het thema Vintage Circus

Sybrich Bakker wint de Gouden Gard met een showtafel met het thema Vintage Circus

Sibrich Bakker is de trotse winnaar van de Gouden Gard 2019. Sibrich maakte met haar showtafel van een Vintage Circus de meeste indruk op de jury. De Zilveren Gard ging naar Richard van Dijk en Nathalie Manintveld won de Bronzen Gard. De Talentenprijs ging dit jaar naar Nick Kraakman.

Vereniging de Meesters aanwezig bij Gouden Gard 2019

Vereniging de Meesters aanwezig bij Gouden Gard 2019

Vorige week dinsdag, op 8 oktober, werd de wedstrijd de Gouden Gard georganiseerd in Vianen. Vereniging de Meesters was hierbij aanwezig, omdat zij het contact met jonge talenten binnen het bakkers- en banketbakkersvak tot een van de prioriteiten heeft gemaakt.

Sibrich Bakker wint Gouden Gard 2019

Sibrich Bakker wint Gouden Gard 2019

Sibrich Bakker is de trotse winnaar van de Gouden Gard 2019. Zij maakte met haar presentatie van een Vintage Circus de meeste indruk op de jury. Aan de wedstrijd deden dinsdag 8 oktober negen kandidaten mee.

Allround banketbakker Waddeneilanden, voor langere tijd

Allround banketbakker Waddeneilanden, voor langere tijd

Wat ga je doen?In deze functie ben je verantwoordelijk voor de gehele banketproductie. Deze productie bestaat uit het bereiden van gebak, stukswerk en koeken. Dit...

Allround broodbakker Waddeneiland, lange termijn

Allround broodbakker Waddeneiland, lange termijn

Wat ga je doen?In deze functie ben je verantwoordelijk voor de gehele broodproductie. Dit doe je voor eigen vestigingen en een stuk derde kanaal. De productie zal...

Broodbakkers gezocht omgeving Oldenzaal

Broodbakkers gezocht omgeving Oldenzaal

Wat ga je doen?De functie die wij je te bieden hebben: Als bakker ben je, gezamenlijk met je collega’s, verantwoordelijk voor het bereiden van een kwalitatief...