Bedrijfsinformatie

Puravita Proteïne: een eiwitrijke krachtpatser

21 maart 2026 Bedrijfsinformatie Puratos

BEDRIJFSINFORMATIE | Een groeiende groep consumenten kiest bewust voor voeding die hun gezondheid ondersteunt. Eiwit speelt daarin een hoofdrol. Van sporters tot senioren: allemaal zoeken zij producten die kracht, herstel en langdurige verzadiging bieden. Dit maakt eiwitrijke broodconcepten een kansrijk segment voor de moderne bakker.

Heb je er weleens op gelet hoeveel klanten tegenwoordig een stappenteller dragen? Of een horloge dat al hun activiteiten bijhoudt? Het past bij het groeiende verlangen van consumenten om hun gezondheid op de eerste plaats te zetten. Daar hoort aandacht voor bewegen, maar zeker ook voor voeding bij. U it de meest recente editie van het Taste Tomorrow consumententrendonderzoek van Puratos, blijkt dat 53% van de consumenten voeding kiest vanwege bepaalde gezondheidsvoordelen en 60% zoekt naar producten die de hele dag energie geven.

Toenemende vraag

Bij de aandacht voor fit en vitaal willen blijven, hoort de toenemende vraag naar eiwitrijk voedsel. Eiwit speelt voor sporters immers een cruciale rol bij spieropbouw en spierherstel, maar is in het algemeen een belangrijk ingrediënt om een actieve en drukke levensstijl te ondersteunen. Eiwitten geven energie, zorgen voor een verzadigde werking en dragen bij aan vitaliteit op de langere termijn. Geen wonder dus dat supermarkten tegenwoordig schappen vol proteïnerijk voedsel aanbieden: zelfs op voeding die altijd al eiwitrijk was, zoals kwark, tonijn of rundvlees, staat het tegenwoordig specifiek als voedingsclaim vermeld. Het aandeel zuivelproducten met een proteïneclaim steeg volgens marktonderzoeker NielsenIQ van 3,7% in 2017 naar 16,7% in 2023. Ook influencers op social media communiceren tegenwoordig veel over proteïne en promoten speciale shakes of repen die bijdragen aan een eiwitrijk voedingspatroon. Het moge duidelijk zijn: eiwitten zijn de voedingshelden van dit moment.

53% van de consumenten kiest voeding vanwege bepaalde gezondheidsvoordelen

Bijdragen als bakker

Ook als bakker kun je op deze trend inspelen. Brood, zeker in een volkoren variant, past uitstekend in een gezond voedingspatroon. Volkoren brood is vezelrijk en voedzaam, levert koolhydraten voor de broodnodige energie en bevat veel vitamines en mineralen. Bovendien bevat brood van nature ook eiwitten. En Puratos doet daar nog een schepje bovenop. Puratos introduceert namelijk Puravita Proteïne: een broodmix voor volkorenbrood die niet alleen vezels voor verzadiging en een gezonde spijsvertering biedt, maar ook hoogwaardige eiwitten voor kracht en herstel. Het is een eenvoudig toepasbare broodmix die bakkers helpt om direct in te spelen op de explosieve vraag naar eiwitrijke en vezelrijke producten.

Puratos speelt met nieuwe broodmix in op vraag naar eiwitrijke voeding

“Wij hebben een mix ontwikkeld, die gemakkelijk te verwerken en breed toepasbaar is”, aldus Gill Pels, werkzaam als productontwikkelaar bij Puratos. “De 66,67%-mix is geschikt voor busbrood, vloerbrood, zacht kleinbrood, krokantbrood en zelfs geschikt om er energierepen van te maken. Omdat de mix desem bevat, is de smaak heerlijk! En het levert een supermals brood op, dat een grote groep consumenten zal aanspreken: van sporters tot senioren tot gezinnen met een focus op gezonde voeding. Puravita Proteine is eiwitrijk én vezelrijk: het brood bevat 24,1 gram eiwit en 6,8 gram vezels per 100 gram product. Ook mensen die op hun gewicht willen letten, zullen enthousiast zijn, want het brood bevat 46% minder koolhydraten dan gewoon volkorenbrood.

Aantrekkelijke marge

Inspelen op de vraag naar proteïnerijke producten is interessant voor de omzet. Consumenten zoeken steeds vaker naar premium broodproducten die passen bij hun persoonlijke gezondheidsdoelen en zijn bereid daar een hogere prijs voor te betalen. De belangstelling voor producten die positief bijdragen aan gezondheid en vitaliteit groeit snel, waardoor er beslist een markt is voor eiwitrijke broodconcepten. En er is nog een belangrijke reden om in te spelen op de eiwittrend. Om mens, dier en milieu te sparen vraagt onze aarde om een voedseltransitie. We moeten in de nabije toekomst een omslag maken van dierlijke naar plantaardige eiwitten, zodat er uiteindelijk minder vlees wordt geproduceerd en geconsumeerd. Brood is een uitstekend alternatief en kan een gezonde, voedzame en dagelijkse bijdrage leveren aan de inname van plantaardige eiwitten. Zéker in varianten gemaakt met Puravita Proteïne!