De Bravo K-Evo lijn voor chocolade, met zijn volledig Made in Italy-technologie, is ontworpen om veelzijdig, eenvoudig en intuïtief in gebruik te zijn en het dagelijkse werk van elke professional te vergemakkelijken. De lijn omvat het twee belangrijke innovaties:
1) Decoratieprogramma
Met deze nieuwe modus is het eindelijk mogelijk om uw tempereerstijl te personaliseren met twee nieuwe functies: de warmte die door de tank wordt afgegeven en een incrementele delta, van de temperatuur, die in de tijd wordt verlengd.
Hierdoor kan elke gebruiker de machine naar wens regelen, op basis van het type chocolade dat wordt gebruikt en persoonlijke voorkeuren.
2) Vloeibaarheidsfunctie
Deze nieuwe functie maakt een lichte verhoging van de uitlooptemperatuur gedurende een korte tijd mogelijk, wat de gebruiker de mogelijkheid geeft om eventuele hyperkristallisatie van de chocolade te corrigeren.