Digitaal magazine: Alles over boter

Alles over boter_Debic

Wat je precies kunt met de banketbakkersboters van Debic en welke voordelen dat voor je producten heeft, vertellen Dré Eversteijn, Michel Schröder en Reinier van Doorn (Crème de la Crème Patisserie) in het nieuwe digitale magazine ‘Alles over boter’. Aangevuld met recepten, how to’s en video’s is het een overzichtelijk naslagwerk vol inspiratie.

“Wij gaan er vanuit dat ambachtelijke bakkers sowieso roomboter gebruiken voor hun producten”, knipoogt Dré Eversteijn. “Door voor onze Debic Banketbakkersboters te kiezen, maak je het jezelf gemakkelijker tijdens de verwerking en produceer je uiteindelijk een kwalitatief nog beter eindproduct: uiteraard van honderd procent roomboter en andere natuurlijke ingrediënten, maar met nét dat beetje extra. Onze banketbakkersboters zijn namelijk speciaal voor dat ene product dat jij ermee maakt ontwikkeld. Optimale smeltpunten zorgen voor een optimale bereiding en optimaal resultaat!”

Om bakkers te laten zien wat er kan met deze banketbakkersboters, die allemaal het verplichte melkvetpercentage van 82 procent hebben en dus een volwaardige roomboter zijn, brengt Debic dit speciale magazine uit. Met ervaringsverhalen van Reinier van Doorn (Crème de la Crème Patisserie): “Je ziet dat de boter lekker zacht en helder van kleur is, maar zodra hij wordt vermengd met andere ingrediënten direct mooi romig wordt. Precies wat je van een goede roomboter verwacht”. Daarnaast biedt het magazine recepten voor onder meer croissants, botercrème en mini-tulbanden: “Zonde om een tulband alleen rondom Pasen of Kerst te maken. Wanneer je varieert met vormen en smaken, kun je er zoveel meer mee!”.  Dré Eversteijn en Michel Schröder leggen uit hoe je het beste werkt met de Debic Banketbakkersboters.

Bekijk hier het online magazine!

Lees ook
Cappuccinocrèmegebakje

Cappuccinocrèmegebakje

De juiste boter kiezen, als banketbakker weet je hoe belangrijk dat is. Met Debic Crème boter haal je het perfecte product in huis om je creaties af te werken. Lekker gebak en de smeuïgste botercrème: je creëert steeds een perfect eindresultaat! En dankzij het extra lage smeltpunt (26 – 28 °C) krijg je een extra rijke botersensatie.

Waarom in Frankrijk de boter op is en bij ons alleen duur

Waarom in Frankrijk de boter op is en bij ons alleen duur

In de Franse supermarkten grijpen klanten mis bij de boter. Bij ons is 'ie gewoon duurder. Door Cécile Janssen - Foodlog Dat is het gevolg van "een tekort aan grondstoffen" staat op verklarende briefjes te lezen, aldus Vilt. Een beetje uitleg is op zijn plaats. Na het afschaffen van de melkquota gingen boeren meer melken. Al gauw was er sprake van overproductie,...

Debic Croissantboter, de ideale boter voor het maken van getoerd gerezen deeg

Debic Croissantboter, de ideale boter voor het maken van getoerd gerezen deeg

“Een croissant moet lekker bladeren. Juist wanneer het deeg goed gerezen is, kun je de laagjes bijna tellen. Zó hoort een croissant eruit te zien.” En niet alleen qua uitstraling valt er volgens hem veel te winnen wanneer je als ambachtelijke bakker zelf je croissants maakt. “Ook op het gebied van smaak voeg je als versspecialist natuurlijk heel veel...