PREMIUM
Foodforecast eigenaars voor de bakkerij
BEDRIJFSINFORMATIE | In de bakkerijsector is het allang geen geheim meer dat de werkdruk hoog is en de kosten stijgen. Bakkerijen moeten steeds meer doen met minder. Een innovatief Duits bedrijf, foodforecast, biedt hiervoor de oplossing: kunstmatige intelligentie, oftewel AI, die bakkerijen helpt hun verkoopvolumes beter te voorspellen.
Na een grote groei in Duitsland breidt het bedrijf nu ook uit naar Nederland. Justus Lauten, oprichter van foodforecast, vertelt hoe AI de bakkerijsector kan transformeren.
