Voor de zesde keer opende Bakkersvak op 5 en 6 maart de deuren. Bakkersvak 2017 is de vakbeurs voor alle bakkers, chocolatiers, patissiers, ijsbereiders en horecaondernemers die nieuwe inspiratie voor het ambachtelijke bakkersvak kwamen opsnuiven. Bas van Gent, Group Event Director vat samen: “Met 180 exposanten zijn we er weer in geslaagd om een compleet aanbod van toeleveranciers voor de bakkerijbranche op één plek samen te brengen.”
Verrassende ontdekkingen
Al vanaf het gezellige buitenplein, stond de bezoeker voor verrassingen: tosti’s bakken tussen putdeksels, quarkini’s als variatie voor de jaarwisseling en een proefrit maken in de Citroën Jumpy. Ook de food market en vijf uitzonderlijke 'Film' creaties bij de Dutch Pastry Award smaakten naar meer. “Dat de bakkerijsector weer bloeit blijkt uit de vele mooie stands en de enthousiaste mensen, waarmee we er gezamenlijk voor gezorgd hebben dat Bakkersvak het jaarlijkse event voor de ambachtelijke bakkerijsector is”, aldus Bas van Gent.
Branche verenigt zich
Bakkersvak oversteeg zichzelf. In twee dagen trokken ruim 7.700 bezoekers naar de beurs. Zij gingen in gesprek met het Nederlands Bakkerij Centrum over het verbeteren van de kwaliteit van producten en hielden hun adem in bij de finishing touch van de masterclasses van het Nederlands Patisserie Team. Ook zagen ze het ene na het andere verrassende brood uit de oven komen bij het BoulangerieTeam. Belangenpartijen NBOV, SAB en NBA verenigden zich tot een totaal platform voor de ondernemer.
Smart Badge
Een beetje onwennig ging de nieuwsgierige bezoeker aan de slag met het ‘scannen’ van de verschillende stands. De introductie van de Smart Badge, waarbij een chip in de badge informatie van exposanten opslaat, getuigt van een nieuw tijdperk voor events. De tassen vol folders maken plaats voor een overzichtelijke e-mail met een opsomming van alle bezochte stands. Met een gemiddelde van 34 ‘scans’ per exposant kan men spreken van een zeer geslaagde eerste kennismaking met deze nieuwe technologie.
Beeldimpressie
Na twee mooie beursdagen verliet de organisatie van Bakkersvak het Autotron. In zes edities is Bakkersvak gegroeid tot het moment, waarop de bakker even een stapje buiten de bakkerij zet. Om met een gezonde portie nieuwe ideeën de bakkerij te openen en klanten weer te verwennen met verrassende vitrines, producten en technologie. Beursorganisatie Easyfairs maakte een beeldimpressie van het evenement.
Evenementenhal Gorinchem
Na zes edities in Rosmalen verhuist het evenement naar Gorinchem. Op 4 en 5 maart 2018 presenteert het bekende Bakkersvak zich in de Evenementenhal Gorinchem. Beursorganisatie Artexis Easyfairs ziet volop kansen voor zowel de bezoeker als de exposant. De beurs vindt weer plaats in één hal. En zelfs met deze vergrote capaciteit is maar liefst 80 procent van het beursoppervlak voor 2018 reeds besproken.