De tijd dat brood alleen werd gemaakt van tarwe ligt ver achter ons. Graansoorten die we bijna waren vergeten, zijn hip en modern en vinden gretig aftrek. De consument is op zoek naar bijzondere nieuwe producten die passen bij zijn leefstijl en omgeving. Telers, molenaars en bakkers hebben de mogelijkheid om samen het verschil te maken! Tijdens het mini-symposium ‘Het Verhaal van Bijzondere Granen’ worden succesverhalen gedeeld en worden praktische mogelijkheden aangereikt om zelf mee aan de slag te gaan.
