PREMIUM
Frank Janssen: "Laten we de komende tijd gebruiken om te laten zien wat we als bakkerijsector allemaal doen ten aanzien van duurzaamheid en innovatie."
Wees als bakker transparant over welke grondstoffen je gebruikt. Benadruk de voordelen van brood en vermijd containerbegrippen zoals ‘duurzaamheid’. Dat waren drie statements tijdens de NBC-kennissessie Blik op Duurzaamheid op 10 oktober in Baarn.
Brood zit in de goede hoek”, concludeerde Frank Janssen, manager Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) in zijn slotwoord tijdens de kennissessie over duurzaamheid in de bakkerijsector in Baarn. Hij voegde er gelijk aan toe dat achterover leunen geen optie is. “Er komt een andere generatie met andere wensen aan. Laten we de komende tijd gebruiken om te laten zien wat we als bakkerijsector allemaal doen ten aanzien van duurzaamheid en innovatie. Daarbij moeten we transparant zijn.”