Van ambacht naar kwaliteitscontrole
PREMIUM
Jorn Nieuwenhuis (25) volgde drie opleidingen en deed mee aan meerdere wedstrijden, nu werkt hij als kwaliteitsmedewerker bij Zeelandia. Daarnaast geeft hij ook regelmatig gastlessen op MBO’s. Welke ervaringen neemt hij mee van de wedstrijden en hoe ziet hij de toekomst van voedselveiligheid in de bakkerijsector?
Ik begon met de bakkersopleiding in Almelo. Hierna volgde ik op het MBO Rijnland de patisserie-opleiding en deed ik nog een koksopleiding. Ik wilde eerst leraar worden, maar merkte tijdens een bakles met de kinderen dat ik het leuk vind om creatief bezig te zijn en ik het heel gaaf vind om van een mooie basisgrondstof een heel uniek eindproduct te maken. Daarom heb ik uiteindelijk gekozen voor de bakkerij. Ik heb bij een aantal bedrijven steeds een periode gewerkt. Puur om ervaring op te doen en te zien wat er gebeurt in de bakkerij. Ik merkte dat het mij heel erg aantrekt om verder in te gaan op de inhoud van de producten.
