Sigep 2021: the digital experience

12 februari 2021 Stella van Ginkel

Sigep vindt in 2021 uitsluitend online plaats, van 15 tot 17 maart. De hybride beurs die op stapel stond kan door de ontwikkelingen rond corona alsnog niet doorgaan. In januari 2022 is de fameuze Italiaanse beurs weer live te bezoeken, van 22 tot 26 januari.

De organisatie van Sigep, de Italian Exhibition Group (IEG), zette in op een combinatie van drie dagen offline en twee dagen online. Recente coronamaatregelen maken het ‘live’ deel echter onmogelijk. Op verzoek van deelnemers stapt Sigep dit jaar dan ook over op een volledige online editie.

Sigep Exp The Digital Experience biedt dit jaar een online platform voor ambachtelijk ijs, patisserie, bakkerij en koffie. De digitale beurs zal vooral draaien om trends in de foodservicemarkt en de laatste ontwikkelingen in de ambachtelijke zoetsector. Nieuw dit jaar zijn de Innovation Gallery - waar de nieuwste producten, technieken en diensten te zien zullen zijn - en de Meeting Zone, waar deelnemende bedrijven en kopers op zoek naar de juiste match elkaar eenvoudig kunnen vinden. Verder zijn er diverse workshops op het gebied van mixen, deeg en verwerkingstechnieken, waar deelnemers hun kennis over het maken van ijs, banket en brood kunnen bijspijkeren.

Ook voor dit jaar stonden weer tal van wedstrijden gepland, zoals de Gelato World Cup, de patisseriewedstrijd Star of Sugar en de internationale bakkerswedstrijd Bread in the City. Die laatste werd vorig jaar gewonnen door het Nederlandse team van Niek van Waarde en Michel Schröder. Of de wedstrijden dit jaar kunnen doorgaan en in welke vorm, is nog niet duidelijk.

Om het leed wat te verzachten, organsieert de IEG van maart tot december verschillende online themadagen. Daarmee wil de organisatie de periode naar de volgende - naar verwachting wel weer fysieke - editie in januari 2022 overbruggen (22-26 januari). Met het doorzetten van de beurs in online vorm wil de organisatie de branche graag het steuntje in de rug geven dat nu harder nodig is dan ooit. Sigep is dit jaar dus anders dan anders, maar er zal genoeg interessants te zien en te leren zijn, en bedrijven en klanten kunnen elkaar blijven vinden.

Altijd op de hoogte blijven?