De Amerikaanse bakkerijketen Mr Holmes Bakehouse combineert twee lekkernijen: een croissant en sushi. De croissushi is een croissant gevuld met gerookte zalm, wasabi, opgelegde gember, nori en sesamzaadjes, geserveerd met sojasaus. Het broodje staat als California Croissant al een tijdje op de menukaart en wordt nu getipt als de foodtrend voor 2018.
Op social media lopen de meningen over de croissushi uiteen. Van "dat krijg je toch niet binnen 's ochtends" tot "het beste van twee werelden". Volgens mede-eigenaar Aron Tzimas is de croissushi erg populair en raakt snel uitverkocht.