PREMIUM
“Drie weken geleden stond ik op een berg van ruim 2.000 ton biologische zomertarwe."
ZOMERTARWE - De oogst is binnen: Het Graanschap verbouwt inmiddels 50 procent van het hele areaal biologisch zomertarwe in Nederland. “Een aantal weken terug stond ik op een berg van ruim 2.000 ton Nederlandse zomertarwe”, vertelt Eva Jansen van Incubaker, één van de oprichters.
Ruim acht jaar geleden ontstond het idee voor Het Graanschap toen bakker Johan Pater transparantie miste over wat er precies in zijn meel zat en boer Arjen Verschure een toekomstbestendige manier van boeren zocht. Sinds 2022 verbouwt en maalt Het Graanschap graan voor bakkers. Inmiddels wordt het non-profit samenwerkingsverband gerund door vier partijen: Renee Pater (Koninklijke Amarant Bakkers en Bbrood), Jarco Pars (Poldergraan), Jan Donker (molenaar B.D. Graan Middenmeer) en Eva Jansen (Incubaker). Er zijn inmiddels meer dan 50 telers aangesloten die tarwe verbouwen op akkers van Zeeland tot Groningen.