PREMIUM
De internationale ijs- en patisseriebeurs Sigep vond dit jaar voor de 40e keer plaats, half januari in het Italiaanse Rimini. De beurs is door de jaren heen veranderd naar een ontmoetingsplek waar naast ijs ook veel inspiratie op het gebied van brood, banket, chocolade en koffie kan worden opgedaan. Vakblad IJs! bezocht de beurs. We kwamen niet veel geheel nieuwe dingen tegen, maar werden wel verrast door de vele kleinere noviteiten en opvallende smaken.