PREMIUM
Links: Verjaardagstaart op bestelling; Rechts gemaakt door Twan Gevers: Maud maakte in juli 2025 de sweet table voor een bruiloft.
INTERVIEW | Euroskills-finalist Maud van Dijk is pas net 21 jaar en nu al heeft de jonge patissier haar eigen onderneming opgebouwd. In dit tweede deel, in aanloop naar het EK, vertelt Maud aan Bakkers in Bedrijf hoe ze in de schuur van haar ouders op bestelling de mooiste creaties maakt en experimenteert met technieken en nieuwe smaken.
Maud van Dijk (21) heeft het er maar druk mee. Nu ze de patisserie-opleiding aan het Summa Brood en Banket heeft afgerond, traint ze deze zomer hard voor EuroSkills in Herning, Denemarken, om de eerste plek te bemachtigen. Daarnaast werkt ze bij Patisserie de Rouw in Vught als weekendhulp. Gelukkig had ze tijd om te vertellen over het ontstaan van haar onderneming.