RECENSIE | Voedingstherapeut en docent voedingsleer Jan Dries heeft al verschillende gezondheidsboeken, zoals Altijd moe en Genezen met voeding, op zijn naam staan. Gif in uw voeding is zijn nieuwste boek. Hierin waarschuwt Dries voor de mogelijke risico’s van E-nummers en andere toevoegingen in onze voeding. Met een pleidooi voor natuurlijke voeding probeert hij lezers bewuster te maken van wat ze eten. Hoewel Dries zijn visie met passie en vastberadenheid overbrengt, is de uitvoering niet zonder gebreken.
Een sterk punt van Gif in uw voeding is de recht-voor-zijn-raap aanpak van Dries. Hij confronteert de lezer met ongemakkelijke feiten en weet zijn boodschap helder te verwoorden. De auteur erkent dat niet alle E-nummers gevaarlijk zijn en onderscheidt hierbij de meer onschuldige stoffen van de schadelijke. Daarnaast biedt hij praktische alternatieven om schadelijke additieven te vermijden, wat het boek relevant maakt voor lezers die op zoek zijn naar handvatten voor een gezonder voedingspatroon.
Desondanks kent Gif in uw voeding grote tekortkomingen. Hoewel Dries soms nuance aanbrengt door toe te geven dat niet alle toevoegingen slecht zijn, blijft het overkoepelende beeld sterk zwart-wit. Hij presenteert het merendeel van de additieven als potentieel gevaarlijk, zonder dat dit altijd overtuigend wordt onderbouwd. Dit standpunt doet geen recht aan de complexiteit van het onderwerp en kan bij kritische lezers verkeerd vallen.
Daarnaast valt Dries vaak in herhaling. Veel passages maken hetzelfde punt, wat het boek onnodig langdradig maakt en waardoor de boodschap minder krachtig overkomt. Het gebrek aan variatie in argumentatie kan frustrerend zijn en haalt bovendien het tempo uit de tekst.
Gif in uw voeding is een boek dat belangrijke thema’s rondom voeding aansnijdt en lezers aanmoedigt om bewuster te eten. Toch blijft het werk vooral geschikt voor mensen die op zoek zijn naar een confronterend en praktisch pleidooi, zonder de behoefte aan uitgebreide nuance of diepgaande analyses.
