Kansen voor het voorjaar
PREMIUM
Tijdens Sigep World waren er veel croissants te zien waar uiterlijk en textuur een belangrijke rol speelden.
TRENDS | Het voorjaar is traditioneel een belangrijke periode voor de bakker. Met Pasen, Koningsdag, Moederdag, Vaderdag, Pinksteren en vrije dagen als Bevrijdingsdag volgen de verkoopmomenten elkaar in rap tempo op. En dan volgt er ook nog een oranje WK-zomer. Hoe spreek je de consument van vandaag aan met jouw seizoensproducten?
De consument kiest steeds bewuster, verwacht kwaliteit en zoekt beleving met meerwaarde. Dat is altijd iets om rekening mee te houden, maar met het oog op je seizoensproducten misschien wel des te meer. Er is dit voorjaar nog steeds plek voor de klassiekers, maar probeer ook in te spelen op gezondheid, textuur, ambacht en beleving.
