PREMIUM
De titels Meester Boulanger en Meester Patissier zijn alleen weggelegd voor de allerbesten, die de Meesterproef met succes hebben afgelegd. Nieuwe Meesterexamens staan gepland voor het voorjaar van 2025. Wat bewoog de huidige Meesters om de strijd om deze titels aan te gaan? In deze editie het antwoord van Meester Boulanger Wilfred Haafs.
Waarom ik Meester wilde worden
“Ik werd uitgedaagd om deel te nemen aan het Meesterexamen door mijn vrouw Petra. We zaten op een dag te kijken naar de inauguratie van de eerste lichting Meesters Boulanger en mijn vrouw zei ineens: daar hoor jij ook bij. Toen er een nieuw Meesterexamen werd aangekondigd, heb ik me direct ingeschreven. Ik moest toen natuurlijk wel wat waarmaken! Maar ik vond het hoe dan ook een mooie kans om aan te grijpen. Het Meesterexamen daagt je uit om de beste versie van jezelf te zijn.”