Glutenvrij bevat meer vet, zout en suiker en minder vezels

Glutenvrij brood

Glutenvrije producten zijn vaak ongezonder dan de reguliere varianten, waarschuwt de Consumentenbond. De Consumentenbond deed een kleine steekproef en vergeleek in de Gezondgids van augustus vijf A-merk producten met hun glutenvrije varianten. De glutenvrije varianten blijken niet alleen meer zout, verzadigd vet en suiker te bevatten, maar ook minder vezels.

Ook zijn de glutenvrije varianten vaak duurder dan de reguliere producten van hetzelfde merk. Glutenvrije stroopwafels van Albert Heijn kosten bijvoorbeeld 37 cent per stuk, terwijl de gewone maar 11 cent per stuk kosten. Heb je geen medische noodzaak, zoals coeliakie, om glutenvrij te eten, dan is glutenvrij lang niet altijd gezonder voor je lijf of portemonnee.

Bron: Foodlog

 
Lees ook
Gemak, gezond, genieten

Gemak, gezond, genieten

De wereld van voeding en brood verandert in snel tempo, aangezwengeld door een jonge en online generatie (geboren na 1980). Dat deze ontwikkeling veel kansen biedt voor brood blijkt wel uit de meest recente cijfers. Samen met onderzoeksbureau GfK onderzoekt NBC ieder jaar met de NBC Broodenquête en het NBC broodmodel de stand van brood. En wat blijkt,...

Brood eten, mag het weer? Jazeker!

Brood eten, mag het weer? Jazeker!

Hoe kan ik mijn klanten helpen met de juiste keuze van brood – en inspelen op alle hypes en trends van deze tijd?

Doe mee aan het Nationaal Schoolontbijt!

Doe mee aan het Nationaal Schoolontbijt!

Ook dit jaar vindt het Nationaal Schoolontbijt weer plaats. Van 4 tot en met 8 november gaan op zo’n 2.500 basisscholen ruim een half miljoen kinderen samen gezond ontbijten. Een mooie gelegenheid voor de bakker om kinderen kennis te laten maken met echte ambachtelijke producten. Bakkers die willen deelnemen kunnen zich hiervoor inschrijven...

Brood-/banketbakker in Noorwegen

Brood-/banketbakker in Noorwegen

We zijn op zoek naar een creatieve bakker/banketbakker. Waagans bakkerij is een traditioneel familiegedreven bakkerij in Tynset, in het oosten van Noorwegen. Sollicitatie...

Procesoperator industriele bakkerij omgeving Putten

Procesoperator industriele bakkerij omgeving Putten

Wat ga je doen?In de functie van Procesoperator Industriële Bakkerij ben je verantwoordelijk voor het opstarten van het productieproces in een industriële...

Broodbakker omgeving Barneveld

Broodbakker omgeving Barneveld

Wat ga je doen?In deze fulltime functie werk je voornamelijk op conventionele tijden. Je bereidt binnen het team zowel groot als kleinbrood. Dit doe je van A tot...