Duurzame chocolade tijdens Chocoa 2019

Chocolade

Deze week, op 20 februari, Chocoa 2019 van start. Tijdens deze zevende editie staat de Beurs van Berlage vijf dagen lang in het teken van chocolade. Bezoekers maken kennis met de hele keten en kiezen de beste 'hot chocolate' van de wereld. Chocoa duurt tot en met 24 februari.  20, 21 en 22 februari staan in het teken van beurs, congres en seminars, 23 en 24 februari is het chocoladefestival

Chocolademakers uit de hele wereld zijn aanwezig op Chocoa en presenteren hun chocolade. Daarnaast worden er diverse workshops gegeven, zoals zelf chocolade maken. Bezoekers komen alles te weten over hoe chocolade wordt gemaakt en duurzaamheid. En natuurlijk is er veel chocolade om te proeven.  "Mensen hebben steeds meer interesse om te weten waar de cacao in hun favoriete chocoladereep vandaan komt. Chocoa brengt de keten en de makers dichtbij, dat is uniek omdat ze vaak van ver met hun repen komen en het is heel inspirerend de verhalen achter de chocolade te horen", aldus organisator Caroline Lubbers.

Ook dit jaar kunnen bezoekers weer hun stem uitbrengen voor de Hot Chocolate Awards. Janny van der Heyden is hoofd van de vakjury en reikt zondagmiddag de prijs uit. Ook kunnen bezoekers met Janny hun kennis van chocolade testen in de Chocoa Chocolade Quiz.

Duurzame chocolade

Naast het grote festival in het weekend, heeft Chocoa een cacao-vakbeurs, een congres over de verduurzaming van de cacaoketen, een forum voor chocolademakers en een veiling van bijzondere cacao. De Nederlandse overheid en het Nederlandse bedrijfsleven hebben zich gecommitteerd aan 100 procent duurzame chocoladeconsumptie vanaf 2025. Momenteel is dat ruim 60 procent. Tijdens het congres en het festival van Chocoa 2019 komt aan bod wat er moet gebeuren om het doel te bereiken.

Organisator Jack Steijn: "De problemen in de cacao- en chocoladeketen kunnen we niet in één week oplossen. Maar duidelijk is dat als we voor blijvende verandering willen zorgen in productielanden van cacao, we meer moeten samenwerken met andere sectoren en ook buiten de grenzen moeten denken. Het mooie van Chocoa is dat we met alle betrokkenen uit de chocoladeketen, van boer tot producent, in gesprek zijn over hoe we vooruit blijven gaan."

Lees ook
Carlo Midiri nieuwste Chef Ambassadeur Callebaut

Carlo Midiri nieuwste Chef Ambassadeur Callebaut

Carlo Midiri is de nieuwste Chef Ambassadeur van het chocolademerk Callebaut. Hij gaat deel uitmaken van de internationale Ambassadeurs Club van Callebaut.

Chocolate lovers - Travel cake

Chocolate lovers - Travel cake

Bart de Gans is deze keer de man achter dit recept. Bart: “Ik deel met genoegen mijn kennis van chocolade en patisserie en verzorg gastcolleges, masterclasses en presentaties. Kennis is immers het vermogen dat u in staat stelt een bepaalde taak uit te voeren.”

Belgium Chocolate Summit

Belgium Chocolate Summit

Op 5, 6 en 7 juni wordt in Antwerpen de Belgium Chocolate Summit gehouden. De drie dagen hebben een verschillende invulling : de Belgium Chocolate Awards, een conferentie en workshops

Broodbakker gezocht, omgeving Apeldoorn

Broodbakker gezocht, omgeving Apeldoorn

Wij zijn op zoek naar een allround broodbakker of een ovenist. Je zal groot- en kleinbrood gaan maken.

Zelfstandig werkend banketbakker/patissier omgeving Zutphen

Zelfstandig werkend banketbakker/patissier omgeving Zutphen

Onze klant in de omgeving van Zutphen is per direct op zoek naar een zelfstandig werkend banketbakker/ patissier.

Banketbakker omgeving Nijkerk

Banketbakker omgeving Nijkerk

In verband met een nieuwe locatie en aangepaste werkwijze is onze opdrachtgever op zoek naar een banketbakker voor de lange termijn.