Boudewijn Nijmeijer deed gooi naar wereldtitel
PREMIUM
Patissier Boudewijn Nijmeijer vertegenwoordigde Nederland onlangs op de Coppa del Mondo del Panettone – de wereldkampioenschappen panettone – in Milaan. Hoewel hij net geen podiumplek veroverde, kijkt hij terug op een waardevolle ervaring.
Waarom wilde je zo graag meedoen met dit kampioenschap?
“Inmiddels weet ik in Nederland wel waar ik sta met mijn product. Ik wilde mezelf meten met de grote jongens en mezelf pushen naar een nog hoger niveau. Al vijf jaar op rij heeft een Italiaan de eerste prijs in de wacht weten te slepen. Ik vond het tijd dat de beker nu ook eens naar een ander land gaat. Er doen dertig landen mee. Deelnemers komen uit Australië, Brazilië, China en Japan. Het is een eer dat ik namens Nederland mijn panettone mag presenteren.”
