Onlangs ben ik met 25 bakkers afgereisd naar Wenen. Zo’n reis is altijd gezellig en je ziet inspirerende dingen, maar vooral de tweede dag was iets heel bijzonders. deze dag stond écht in het teken van beleving. in een heel klein plaatsje, letterlijk in the middle of nowhere, op ongeveer een uur rijden van Wenen, stond een heus bakkerij beleveniscentrum. En ik kan met een gerust hart zeggen dat het ieders verwachtingen vér overtrof!
Deze column laat absoluut niet toe om goed uit te leggen wat nu juist de kracht is van dit concept. Bovendien wil ik de verrassing niet bederven, mocht u zelf een keertje afreizen naar Oostenrijk. Wat ik wel kan vertellen is dat echt alle zintuigen geprikkeld worden in deze beleving, de werknemers deskundig, vriendelijk en vol trots hun werk doen en dat deze belevenis door mond-tot-mondreclame alleen al had geleid tot zo’n 50.000 bezoekers in de eerste twee maanden van opening. Op hetzelfde moment dat wij er waren, hebben kleine kinderen, een middelbare school, een groep op personeelsuitje en een groep senioren deze wondere wereld van de bakkerij bezocht.
Ik kwam laatst de volgende zin tegen die mij meteen opviel: “Wie niet kan lachen, moet geen winkeltje beginnen”. Met andere woorden: plezier hebben, positief zijn en kunnen lachen is een voorwaarde om een bedrijf te beginnen. Wanneer ik dan terugkijk naar de mensen die daar het beleveniscentrum runnen dan stralen die dat absoluut uit. Maar wat ik eigenlijk nog veel mooier vind, is dat de kinderen die daar rondliepen met open mond en grote ogen stonden te kijken, te luisteren of te bakken en later met een grote lach op hun gezicht weer vertrokken. Daarom zou het mij niets verbazen wanneer dit prachtige initiatief gaat leiden tot een ‘bakkersboom’ in Oostenrijk. ik denk dat het met die bak kerswinkeltjes daar wel goed gaat komen!