Brood en andere bakkerijproducten stegen voor consumenten minder in prijs dan het totale pakket aan voedingsmiddelen in 2022. Ook bleven deze producten onder het totale inflatiecijfer van 2022, de hoogste inflatie na 1975.
De inflatie was in 2022 gemiddeld 10,0% hoger dan in 2021: toen bedroeg de inflatie 2,7%. Dit blijkt uit een analyse van recente CBS-cijfers over de ontwikkeling van consumentenprijzen.
Brood en banket
Vooral door een flinke acceleratie in de tweede helft van 2022 stegen de broodprijzen vergeleken met 2021 met 8,8%. In 2021 maakte de gemiddelde prijs van brood nog een pas op de plaats (+0,0%). Gedreven door onder meer hogere grondstof- en energieprijzen nam het stijgingstempo van de gemiddelde broodprijs echter vanaf begin 2022 steeds verder toe. Zo steeg de gemiddelde prijs van brood begin vorig jaar in januari met nog ‘maar’ 4,0% om 2022 in december af te sluiten met een piekstijging van maar liefst 17,4%. Taart, gebak, cake en dergelijken vertoonden in 2022 een overeenkomstig prijspatroon: in januari steeg de prijs van banket met 2,0% en in december was de prijsstijging opgelopen tot 15,3%.
Piek in september
In 2022 is het voedingsmiddelenpakket in het boodschappenmandje dat het CBS gebruikt om de maandelijkse inflatie te bepalen met 10,8% in prijs gestegen. Oliën en vetten waren binnen het pakket koploper (+24,5%). Prijsstijgingen van meer dan 10% kwamen vorig jaar ook voor bij melk, kaas en eieren (+15,6%), vlees (+13,1%) en groenten (+10,1%). Fruit steeg vorig jaar het minst in prijs (+5,4%). Net als de bakkerijproducten bleven ook de prijsstijgingen van vis (+9,2%) en suiker, zoetwaren en ijs (+7,8%) in 2022 onder de 10 procent.
Vorig jaar zat het venijn bij de prijsontwikkeling van voedingsmiddelen duidelijk in de staart: in de periode juli tot en met december kwam de gemiddelde prijsstijging niet onder de 12%, met een piek van +17,0% in december. In de eerste helft van 2022 werd alleen in juni een prijsstijging van meer dan 10% gemeten (+11,2%). De inflatie bereikte zijn piek in september, toen de prijzen van consumentengoederen en -diensten met 14,5% stegen. Daarna daalden de inflatiecijfers vooral door afnemende energieprijzen voortdurend. In december bedroeg de inflatie nog maar 9,6%. De piek in de inflatie viel gelijk met de enorme prijsstijging van energie in september (+199,7%). In december 2022 was de prijsstijging van energie teruggezakt naar + 52,0%.