Sint Honoré, Honoratus van Amiens, is de patroonheilige van de molenaars, graanhandelaars en bakkers. Op 16 mei wordt hij herdacht. Bakkers kunnen dit ook doen met bijvoorbeeld een Sint Honoré taart.
Een recept voor de klassieke Sint Honoré is te vinden op 24kitchen.nl.
Hoe Honoratus heilig werd
- “De huishoudster was net brood aan het
- bakken toen een lanterfantende jongeman
- haar vertelde dat hij priester wilde
- worden. Als er bladeren groeien aan
- mijn inschieter/broodplank, dan word jij
- bisschop!’ lachte de goede vrouw
- hem uit. Onmiddellijk veranderde de
- inschieter voor haar eigen ogen in
- een moerbeiboom met bladeren. Ter
- herinnering aan dit wonder in 1202 bood
- een bakker 9 hectare grond aan om een
- kapel te bouwen ter ere van Sint Honoré,
- die zo de patroonheilige van de bakkers
werd.”
Bron: Délifrance