Magisch vindt ze het: brood. En die opperste verbazing over de pure schoonheid van boulangerie móest terug zijn te vinden in haar bakkerij en winkel. Dat is gelukt. Afgelopen zomer startte de 23-jarige Renée Looman ‘In de Bakkerij’ in Goes waarbij ‘bakkerij’ de lading niet dekt. Huiskamer of boetiek komt meer in de buurt. Uniek in Nederland. Brood wordt er op handen gedragen. Letterlijk. De Zeeuwen lopen er voor uit.
Lees het artikel in de komende editie van Bakkers in bedrijf, nummer 2. Deze valt 27 februari op de mat.
Bekijk hier het filmpje over deze fantastische winkelbakkerij:
Hollandse boulangerie op Franse leest van Bakkers in Bedrijf