De jonge, talentvolle bakkers Kris Huysman en Tim Boers maken veel trainingsuren in de aanloop naar het jeugd EK Boulangerie. Van 11 tot en met 14 oktober nemen zij het tijdens de beurs Voedingssalon in Brussel op tegen leeftijdsgenoten uit andere Europese landen.
Iedere week maken ze tientallen trainingsuren om later dit jaar goed voor de dag te komen tijdens de Internationale wedstrijd. De trainingen bevallen Tim en Kris heel goed: “Wij zijn alleen maar bezig met deze wedstrijd en steken er samen veel tijd in. We leren zo ontzettend veel tijdens de trainingen met Wietse en de andere jongens van het BoulangerieTeam. Alles komt voorbij: productontwikkeling, altijd netjes werken en het maken van producten in een wedstrijdritme. Super leerzaam!” Om beide kandidaten zo goed mogelijk aan de start te laten verschijnen, werkt de Stichting Jeugdvakwedstrijden nauw samen met het Nederlands BoulangerieTeam.
Pittige opdracht
De kandidaten kunnen vol aan de bak tijdens de wedstrijd. In totaal moeten ze vijf verschillende opdrachten maken: drie verschillende vormen brood, vier soorten kleinbrood, vier soorten brioche, vier soorten getoerd gerezen en een showstuk. Het showstuk moet aansluiten bij het thema “Oorlog & Vrede” dat verwijst naar de Eerste Wereldoorlog 100 jaar geleden.