ZAANDAM- Voor de eerste keer in het bestaan van het BoulangerieTeam en het Nederlands Patisserie Team, hebben beide teams sámen gebakken. Dat gebeurde zaterdag 14 februari in het Bakery Institute in Zaandam, op initiatief van vakblad Bakkers in bedrijf. Beide teams werken al jaren samen met het meest gelezen bakkersvakblad van Nederland: ze leveren bij toerbeurt een recept aan. Onlangs ontstond het idee de recepten voor de komende edities sámen te maken in het Bakery Institute: een unicum.
Van elkaar leren
De hele middag zijn er recepten gemaakt en gebakken door een aantal van de beste boulangers en patissiers van Nederland. Alle gecreëerde broden, desserts en taarten zijn – stap voor stap – gefotografeerd door Bakkers in bedrijf. Het BoulangerieTeam ging aan de slag in baklokaal 1, het Nederlands Patisserie Team deed dat in baklokaal 2. Tijdens de bakactiviteiten namen de leden van beide teams regelmatig een kijkje bij elkaar, om van elkaar te leren.
Resultaten
De gezamenlijke baksessie is zo goed bevallen, dat is afgesproken er een jaarlijks terugkerend evenement van te maken. Mogelijk dat er zelfs een jamsessie met beide teams volgt. De mogelijkheden worden de komende tijd bekeken. De resultaten van deze eerste gezamenlijke baksessie zijn de komende edities te lezen en zien in Bakkers in bedrijf.
Beide teams zijn ook in actie te zijn tijdens Bakkersvak 2015 op 8 en 9 maart in Rosmalen.