Finalisten ‘De lekkerste Bonbon’ bekend

Onlangs kwamen tijdens de vierde editie van dit evenement, twaalf semifinalisten bijeen in het Chocolade Centrum van Belcolade om binnen twee uur tijd hun lekkerste bonbon te vervaardigen. De vakjury, bestaande uit Robèrt van Beckhoven, Dominique Persoone en Geert-Jan Heesterbeek, selecteerde de winnende bonbons die door zijn naar de eindstrijd. Het zijn:

- Bart de Gans, Pâtisserie Jarreau (foto links)
- Carola Hillebrand, Chocolaterie Van Dam
- Gerben den Hartog, Choco Kado de Berekuil
- Hein Geers, Huize Geers
- Janet Verschuren, Bakkerij Oonk
- Marco Zonnenberg, Govert van Nunen

De finale vindt plaats op vrijdag 2 maart bij De Rooi Pannen in Tilburg. Op 1 maart al kunnen consumenten stemmen voor de publieksprijs in de Sensobus die op het terrein van De Rooi Pannen wordt geplaatst.

De jury keek bij de selectie naar verschillende criteria. Ze letten op de originaliteit, aantal en juistheid van gebruikte technieken, uiterlijk, structuur van het interieur en de smaak. Van Beckhoven is onder de indruk van het niveau dat iedere competitie weer hoger ligt. Ook de nieuwe technieken die de kandidaten gebruiken, zijn een welkome verrassing. Heesterbeek licht toe: “Dit jaar zijn we prettig verrast door de frisse smaken en vooral mooie balansen van de bonbons.” Persoone kenmerkt de halve finale als ‘erg spannend’.

Opvallend zijn de finaleposities van maar liefst twee dames, wat nog niet eerder is voorgekomen tijdens de strijd om de lekkerste bonbon van Nederland.

De winnaar van de vakjuryprijs ontvangt een ingelijste oorkonde voor de winkel met de titel ‘De lekkerste Bonbon van Nederland’. Daarnaast krijgen ze een masterclass in Antwerpen voor vijf personen van Dominique Persoone, eigenaar van The Chocolate Line in Brugge en Antwerpen en Belcolade-chocolade ter waarde van € 1.000. De publiekswinnaar ontvangt een ingelijste oorkonde voor in de winkel en een masterclass in Oisterwijk voor vijf personen van Robèrt van Beckhoven, Meester Patissier en eigenaar van Patisserie Robèrt in Oisterwijk, met daarbij Belcolade-chocolade ter waarde van € 500.

De competitie ‘De lekkerste bonbon van Nederland’ wordt door organisator Belcolade tweejaarlijks gehouden voor professionele chocolatiers en patissiers in Nederland.