Nieuwe oven voor Vakschool Wageningen

28 oktober 2014

WAGENINGEN - Rijn IJssel Vakschool Wageningen investeert in een nieuwe oven: een compacte Fringand-oven met stenen vloeren en vast inschietapparaat. De oven wordt geleverd door Hogervorst Bakkerijservice uit Pijnacker. De reden van de aanschaf is dat de bakkerijopleiding wil meebewegen met de vraag uit de markt. Broodproductie verandert. Er moeten robuuste vloerbroden, speltbroden en desembroden worden gebakken waarmee de bakker zich kan onderscheiden: daar moeten ook de opleidingen op worden ingericht.

Inschietoven

De Fringand-oven kan ook als gewone inschietoven worden gebruikt worden, doordat het inschietapparaat eenvoudig onder de onderste bakruimte opgeborgen kan worden in een opbergvak. Hierdoor blijft het inschietdoek langer schoon en droog dan wanneer het hoog in de lucht wordt geplaatst wanneer men deze niet nodig heeft. Naast de Fringand-oven, levert Hogervorst ook een nieuwe, tweedeurs narijskast.

Altijd op de hoogte blijven?