WAGENINGEN – Hoewel begin dit jaar duidelijk werd dat het Examencentrum zal sluiten, gaat het NBC de examenbakkerijen nog niet ontmantelen. Er wordt gezocht naar een andere invulling van de ruimtes. Wel heeft het opheffen van het Examencentrum tot gevolg dat er drie arbeidsplaatsen verloren gaan.
Blijven inzetten
Maanden van overleg met de ROC’s heeft geen overeenstemming over cofinanciering van het Examencentrum opgeleverd. Sluiting is het gevolg. “Desondanks blijft het NBC zich onverminderd inzetten om de marktpositie van bakkers te versterken”, laat woordvoerder David de Bruijn weten. “De organisatie is erin geslaagd op eigen benen te staan en onderneemt daarbij voortdurend nieuwe activiteiten.” NBC doet dit het op het gebied van Productkeuringen & Procesadvies, Voeding & Diëtetiek, Hygiëne, Wet- & Regelgeving en Marktonderzoek & Positionering.
Profiteren
“Bakkers blijven profiteren van de expertise van het NBC Kennisloket dat ontwikkelingen in de markt op de voet volgt”, vervolgt De Bruijn. “Met praktische artikelen, werkwijzers, workshops en eerstelijnsadvies is het Kennisloket een verlengstuk van de bakker. Maar ook de ervaring van procesadviseurs, proefbakkers en hygiëneadviseurs blijft ten goede komen aan bakkers die zich willen blijven versterken. Uiteraard blijft het NBC ook actief met de organisatie van evenementen zoals Bakker met Ster en symposia. Maar ook op het gebied van voorlichting en collectieve broodpromotie met bijvoorbeeld brood.net en Het Nationaal Schoolontbijt.”