DALFSEN – Frijling BV in Dalfsen start met de aanleg van een nieuw, innovatief en duurzaam koelsysteem. Hiermee vermindert de koekjesfabrikant de CO2-uitstoot met maar liefst 146 ton. Door de vrijgekomen warmte van het koelsysteem kunnen onder meer de fabriek, de kantoren en de magazijnen worden verwarmd. Bovendien wordt de kwaliteit van de koeken er beter op door meer gecontroleerd te koelen. Zowel voor Frijling als het milieu én de consument betekent dit een win-winsituatie.
Verwarming
De groeiende afzet van koeken is één van de redenen om het koelsysteem uit te breiden. Daarnaast wil Frijling een constructieve bijdrage leveren aan duurzaamheid. “We zijn geadviseerd over de mogelijkheden om de vrijgekomen warmte uit het koelsysteem te benutten”, vertelt Hoofd Productie Ruud Rollema. “Zo zetten we de warmte om naar warm water in plaats van het ‘af te staan’ aan de buitenlucht. Het resultaat is 146 ton minder CO2-uitstoot. De warmte kunnen we weer gebruiken voor verwarming, maar ook voor bijvoorbeeld het smelten van chocolade voor het coaten van koeken. Met niet-benutte warmte kunnen we onze buren blij maken.”
Aanleg
De aanleg van het koelsysteem en de volledige ingebruikname heeft een doorlooptijd van zo’n twee jaar. Ondertussen profiteren milieu, consument en Frijling zelf al van de voordelen van het duurzame systeem.
- Uitdaging
- Volgens Rollema is de plaatsing van het systeem een uitdagende klus. “Drie prefab-kelders worden in de grond geplaatst naast de fabriek. Het gewicht daarvan is zo’n 65 ton. En het deksel van een kelder weegt 25 ton. De kelders worden met speciaal transport vervoerd. Ze worden door een grote kraan op hun plaats gezet. Hiervoor worden twee vrachtauto’s aan de kraan vastgemaakt als ballast. Dat belooft dus wat.”
- Over Frijling
- Frijling is een moderne groep van traditionele bakkers in Nederland. Opgericht in 1784. Met productielocaties in Dalfsen en Dokkum. Het bedrijf heeft ongeveer 140 medewerkers en een omzet van zo’n 32 miljoen euro. Het bakkerijbedrijf produceert ruim 1 miljoen koeken per dag. Men bakt op een duurzame en verantwoorde manier kwalitatieve cake- en koekproducten. Frijling produceert tegen de laagst mogelijke kosten. Het bedrijf investeert veel in product- en procesinnovatie. Meer info: www.frijlingdalfsen.nl.