UDEN - Op 3 en 4 februari maakt Beko Bakkerij Techniek z’n debuut op de IJsVak-beurs 2015 in Uden. Doelstelling van Beko Bakkerij Techniek is haar bekendheid in de ijsbranche te vergroten en zich te oriënteren op de kansen die de sector te bieden heeft.
Partner
Per 1 januari is Beko Bakkerij Techniek partner geworden van het IJscentrum Wageningen, het kenniscentrum voor ambachtelijk ijs waarbinnen vrijwel alle relevante commerciële partijen zijn vertegenwoordigd, waar jaarlijks meer dan honderd cursisten worden opgeleid en waar geïnteresseerden worden voorzien van informatie.
IJscentrum
Het IJscentrum ontwikkelde de cursus Gespecialiseerd IJsbereider – Vaktechniek en de cursus IJs & Patisserie, die onder andere worden verzorgd door de toppatissier Bart Jeroen van Overveld (productontwikkelaar bij Friesland Campina Professional) en Rob van der Maas (Meesterijsbereider en productinnovator bij Dawn). Ook is het IJscentrum verantwoordelijk voor de organisatie van de jaarlijkse IJsvakwedstrijden. Aanleiding voor deze professionalisering is de sterk groeiende ijsmarkt en de groeiende behoefte aan branchespecifieke informatie.
IJsgereedschap
Op het gebied van ijs is Beko Bakkerij Techniek zich aan het oriënteren; er is een grote ambitie het nu nog beperkte aanbod aan ijsgereedschap uit te breiden naar een volwaardig aanbod voor de ijsbereider en -verkoper. De achtergrond van Beko als grote bakkerijgereedschapleverancier dient hiervoor als gedegen basis.