DRACHTEN – Het team van Bakkerij van Bentum uit Lobith is de winnaar geworden van de BakkersVakWedstrijden die 11 november plaatsvonden in het Fries Congrescentrum in Drachten. Van Bentum versloeg in de TopTien-competitie op basis van drie broodproducten, drie banketproducten en een koekproduct, meervoudig winnaar Bakkerij Braaksma uit Oenkerk. Echte Bakker Haaksma uit Sneek werd derde. Nooit eerder deden zoveel bakkers mee aan deze vakwedstrijd die zijn 91e jaargang beleefde: bijna 200 bakkers leverden één of meer producten in ter beoordeling. In totaal ruim 1.300 baksels.
Bakkerij Verba
De Banketbakkers TopVijf was net als vorig jaar een prooi voor Bakkerij Verba uit Brakel. Zij wonnen daarmee ook de cheque voor de Inspiratietour naar Rotterdam komend voorjaar. Deze tour wordt georganiseerd door Bakkers in bedrijf. Voor het winnen van deze competitie moesten de deelnemende banketbakkers drie producten inleveren: handgemaakte bonbons, monchoutaartje en gevulde koeken.
Heslinga's Smulparadijs
De trofee in de competitie Jeugd-TopVijf ging naar Loes Jongedijk van Heslinga’s Smulparadijs in Zwaagwesteinde. De deelnemers moesten hier boterkoekjes van zanddeeg, gevulde muffins en zoet, gevuld getoerd gerezen laten beoordelen.
Zorg over niveau
Bakkers konden voor bijna veertig verschillende categorieën een product laten beoordelen. De BakkersVakWedstrijden is als evenement zo populair geworden dat het van een regionale tot een landelijke wedstrijd is uitgegroeid. De jury loofde het niveau van de winnaars, maar sprak z’n zorg uit over dat van de bakkers die buiten de prijzen vielen. “De ondergrens móet omhoog”, is de conclusie.
Meer lezen
Lees meer in de komende editie van Bakkers in bedrijf, editie 10. Deze valt 11 december op de mat.