ROTTERDAM – Zo’n 150 branchegenoten waren woensdag 29 april aanwezig op de Echte Bakkersgilde Voorjaarsbijeenkomst die plaatsvond in stadion De Kuip in Rotterdam. Een dag vol inspiratie, die is afgesloten met een afscheidsreceptie voor scheidend GildeMeester, Chris Scholtens: een fervent Feyenoord-fan.
Reclame en verkooptips
De dag startte met een presentatie van Sally Peereboom, Marketing Coördinator bij het Gilde. Ze vertelde de bakkers over de komende reclameactiviteiten. Thema’s als Broodjesfestival, Franse en Spaanse weken en Echte Bakkersgeheimen passeerden de revue.
Ron Brinkhuis, Marketing adviseur buitendienst, pakte hierna het woord om de bakkers de tips en trucs mee te geven om hun verkoop van kleinbrood te optimaliseren. Focus is belangrijk. Op promotie, presentatie, maar zeker ook op kwaliteit. Naast goede verkoopstimulerende voorbeelden van collega-bakkers, werd ook een film getoond boordevol tips om kleinbrood te optimaliseren.
Afzetkansen
Onderscheid is het sleutelwoord. Als een assortiment zich onderscheidt van de concurrent, dan zijn er volop kansen om afzet te genereren. Met deze gedachte voor ogen trakteerde GildePartner Ireks de aanwezige Echte Bakkers op een demonstratie, waarbij de zintuigen werden geprikkeld en goede ideeën voor een onderscheidend kleinbroodassortiment werden gedeeld.
Afscheid
Na een officieel welkom voor de genodigden voor de afscheidsreceptie en een persoonlijk woord van afscheid van gildedirecteur Geert Caniels aan het adres van Chris Scholtens, werd er plaats gemaakt voor Ben Wijnstekers. Het clubicoon van Feyenoord en de huidige hoofdtrainer van Feyenoord Soccer Schools betrad het toneel en wist op originele wijze aandacht te geven aan het onderwerp teambuilding.
Speciaal voor de gelegenheid had Ben Wijnstekers een gesigneerd Feyenoord t-shirt meegenomen voor de GildeMeester, die met volle teugen genoot van zijn afscheid. Officieel blijft Scholtens nog tot 1 juli in dienst van het Gilde, zodat bakkers die niet in de gelegenheid waren, alsnog persoonlijk afscheid kunnen nemen.